做南瓜馒头的详细方法5做南瓜馒头的详细方法如下
原料：面粉、南瓜、白糖、酵母 。
做法步骤：
第1步、南瓜洗净切块，放锅中蒸熟 。
第2步、蒸熟后的南瓜，趁热加入白糖拌匀压成泥 。
第3步、酵母用温水调匀静置五分钟 。
第4步、把酵母和南瓜泥倒入面粉中搅拌成絮状 。
第5步、把面粉揉至光滑的面团，醒发至两倍大 。
第6步、把面团分成几份，再次揉面擀成长方形面皮，由下往上卷起来
第7步、按等份切好后放入蒸锅，大火上汽后，中火蒸十五分钟就可以了 。（整完后闷五分钟再开盖）
第8步、蒸好的馒头，松软香甜，做早餐配上一碗小米粥真的很不错哦 。
做南瓜馒头的小贴士：
1、发面后的二次揉面不太好，没有充分排气，馒头的表面不光滑，但不影响吃 。
2、南瓜蒸熟后水份比较大，和面的时候根据情况放入南瓜泥 。不喜欢甜的就少放点糖 。
南瓜馒头的做法松软又好吃6【瓜馍馍的做法窍门？ 南瓜馍怎么做好吃】南瓜包子
“又软又香的南瓜馒头 。首先是水，夏天冷水，冬天温水，加水要慢，要小心(我个人一般用面粉重量的50%-55%) 。下面是和面，要揉几次，让面粉中的淀粉和蛋白质充分吸水，形成面筋 。(这和做面包差不多) 。面团会发酵，发酵的程度要掌握好 。面团中出现均匀的小蜂窝，说明已经发酵 。蜂窝的眼越大，耗时越长，甚至过毛 。揉好定型的馒头，必须第二次醒发 。夏天短15分钟左右，冬天长20-30分钟 。接下来就是蒸了 。包子不能直接用热水 。你要先往锅里加冷水，把馒头放进去，然后用中火加热，这样馒头受热均匀，松软可口 。
不要马上打开馒头的盖子，2-3分钟后再揭开，以免馒头突然冷塌 。"
材料
佐料
250克面粉
100克南瓜泥
佐料
酵母
3克
精制糖
20克
南瓜馒头的做法
1.
南瓜去皮，去籽，切片，加保鲜膜，微波5分钟 。
2.
趁热取出，压成南瓜泥，放凉至温热 。
3.
在面粉中加入酵母、南瓜泥、糖和水 。
4.
发酵成硬度适中至两倍大小的面团 。
5.
取出废气，均匀搓成长条 。
在同样的剂量下 。
7.揉成馒头坯，发酵两次至1.5倍大小 。
缓慢地
烹饪诀窍
判断馒头生熟的方法:
1、用手拍拍馒头，有弹性，熟了；
2用手指轻压馒头后，坑很快就会平复成熟馒头 。如果是凹陷的，没有恢复，说明没有蒸过 。
怎么做南瓜馒头？7面食是我们北方人的主食，尤其是馒头，那可是家家离不了的，也不能整天买着吃吧，所以大家隔三差五的都会在家自己蒸，久而久之，大家也就在充分的实践中，就做出了南瓜馒头 。
【“无糖南瓜馒头”——家常做法详解】——特点：色泽诱人、鲜香松软、丝丝回甜、营养美味、做法简单、一看就会 。
南瓜泥260g、面粉300g、酵母2g 即可 。注：南瓜泥的湿度不同，加的面粉量也不同 。做馒头的面团要比做花卷的稍微硬点才好 。可以直接用微波打熟南瓜泥，那样比较干一些 。
——【开始制作】——
①：先把新鲜南瓜300克去皮切大块，盛入大盘入沸水锅内隔水蒸10分钟蒸熟蒸透，取出捣碎成南瓜泥，自然静置放凉一些，备用
②：放置南瓜泥温度降至40度左右（少许温热不烫手状态），将酵母粉6克加入南瓜泥内用筷子快速搅拌均匀，静置3分钟让其自然融入南瓜泥中 。
③：将食盐1克加入南瓜泥内并分3-5次下入中筋面粉500克，一边下一边用筷子搅拌，直到所有面粉均匀被搅成絮状后改用双手揉，反复揉搓至面团成淡黄色光滑面团（此步骤大约要20分钟） 。
④：盖上湿布常温静置半小时以上发面，发至面团呈原先2倍大小左右即已发好，继续撒入少许干面粉再次揉捏排气并将面团再次揉至光滑 。
⑤：将再次揉好的面团用手均分成50克左右一份的中等大小面团，搓圆，起蒸锅蒸笼，在蒸笼内先抹上一层食用油防止粘连，再将搓圆的馒头一个个隔着5厘米左右距离均匀码入蒸笼内，关盖不开火静置15分钟让其二次醒发 。
⑥：将蒸锅内注入足量清水先单独烧开，然后将二次醒发好的馒头蒸笼放入锅内加盖大火蒸15分钟，关火继续焖3分钟即可出锅食用 。
这样一道色泽金黄诱人、口感松软筋道回甜、营养丰富且老少皆宜的无糖南瓜馒头便做好了，看着是不是很有食欲呢？
南瓜馍怎么做8南瓜馒头是用南瓜、面粉等材料制作的面食 。南瓜含有淀粉、蛋白质、胡萝卜素、维生素B、维生素C和钙、磷等成分，营养丰富，为农村人经常食用的瓜菜，并日益受到城市人的重视 。