香油和香油都是我们日常生活中必不可少的厨房调味品，但是很多不知情的朋友把香油当芝麻，也有人把香油当香油。这两种调味品虽然用途相似，但味道却截然不同。别再混淆了，今天我就来给大家分享一下这两种调味料的具体区别。

香油和芝麻油具体有什么区别？

了解的朋友都知道，香油和香油其实是两种不同的厨房调味品。如果不知道如何选择，很容易被超市工作人员忽视。自己做饭与在餐馆做饭有如此大的差别，关键原因在于你不知道如何正确使用调味料。有什么不同？

No.1 看加工工艺

聪明的人都知道，芝麻油也叫芝麻油。这种芝麻油主要以白芝麻为原料精制而成。这种芝麻油的主要原料分为白芝麻和黑芝麻两种。

芝麻油是通过传统的压榨方法制成的，而这款芝麻油是通过石墨法制成的。根据加工方法的不同，我们可以正确区分是芝麻油还是芝麻油。这个加工技术非常重要，千万不要忽视！

No.2 看颜色

我们去超市购买香油或者香油时，一定要看清楚它的颜色。一般情况下，芝麻油的颜色会呈现黄色且较亮。芝麻油会呈现深黄色。甚至棕色。因为颜色较深，所以比较容易选择芝麻油。

No.3 闻

不管买麻油还是香油，最后一点就是看它的味道。芝麻油的味道比较清淡。味道不如芝麻油。芝麻油的香味更浓。炒菜时使用芝麻油比较合适。尤其是挑食的孩子，在炒菜或者做汤的时候加一点香油是非常有好处的。

那么如何选择纯芝麻油或芝麻油呢？

第一要看加工方法

前面介绍过，芝麻油的加工方法是采用压榨法。芝麻油的加工方法主要是采用石墨制取。虽然石磨出来的芝麻油杂质较多。但是它的营养成分比较多，多吃对我们的身体是有好处的。

如果用机械方法制作芝麻油，其营养价值会损失很多。尤其是里面的不饱和脂肪酸和维生素，通过机械压榨损失掉很多。所以大家在选择芝麻油或者芝麻油的时候一定要看看它的加工方法。

没有，2看执行标准

纯芝麻油，其执行标准号为GB/T8233，GB/T指的是国家推荐性标准，如果没有该产品标准号。那么就说明它是调和油。

纯芝麻油的产品标准号是GB/T8233-2018，所以大家在选择芝麻油的时候一定要认准这个产品标准号。这个产品标准号也非常关键。

No.3 水溶性方法

要判断芝麻油或芝麻油是纯芝麻油还是配制好的芝麻油，一个很重要的关键点就是将一滴芝麻油滴入一碗纯白水中。如果香油扩散得很快，而且是纯香油，那么碗里就会呈现又大又薄又透明的油花。

纯芝麻油会在水中迅速扩散并迅速凝结成几个小油滴。如果是调和香油，那么这种掺假香油的油花会特别小，非常好。不易铺展，流动性慢。如果你买了这样的香油，下次就别再买了。