最近有一则新闻嘲笑用筷子吃披萨的亚洲女性。筷子不适合吃披萨。那么外国真的懂筷子吗？筷子应该如何使用？筷子是什么时候发明的，有多长？此条目介绍的是中国的筷子。

什么是筷子

一根细长的棍子，夹在手指之间用来拾取食物或其他东西。它可由竹、木、骨、瓷、象牙、金属、塑料等材料制成。形状多样，有方形或圆形，多用作餐具。

筷子是指中国常用的进餐工具，通常由竹、木、骨、瓷、象牙、金属、塑料等材料制成。它是世界上常用的餐具之一，也是中国饮食文化的象征之一。它起源于中国，后来流传到朝鲜半岛、日本、越南等汉字文化圈。

中国人习惯使用筷子，而非洲、中东、印度尼西亚和印度次大陆的人们则用手指夹取食物。中国发现的最早的筷子是河南省安阳市殷墟出土的铜筷。 《韩非子·喻老》说：“以前周是大象筷子，筷子可怕极了。”纣王是商朝末年的国王。可见，象牙筷子在3000多年前就在中国出现了。

筷子最早出现的时间

中国使用餐具由来已久。使用勺子的历史大约有8000年，使用叉子的历史大约有4000年。使用筷子的时间上限并不确定，但至少已有3000年的历史。使用桌叉的历史直到战国时期才出现。河南洛阳战国墓出土一捆51把叉子，至今仍在使用中。战国以后，叉子可能已被淘汰，记载和实物很少出现。先秦时期，勺子和筷子的分工非常明确。吃饭用勺子，吃汤菜用筷子。

筷子在先秦时期称为“梜”，汉代称为“箸”，明代称为“筷子”。 《礼记·曲礼上》提到“汤中有菜者用梜”，《急救篇》说：“縸，又名梜，故亦盛食”，《礼记》郑玄注：“梜，像筷子一样”。 《云仙杂记》载：“等范时，有漆花盘、筷子一桶、鱼尾勺。”

《儒林外史》第22章“服务员拿了一双筷子，两个小菜，一盘腊肉。”沉从文《从文自传·我读一本小书同时又读一本大书》“小街上还有一家小餐馆，门前有一个大竹筒，里面装满了食物。筷子是竹子做的。”

关于筷子的民间传说有很多。一说姜子牙受到神鸟的启发，发明了丝竹筷子。另一种说法是，妲己为了取悦纣王而发明了用玉簪做筷子。还有大禹治水时用树枝节省时间的故事。发明热食筷子的传说。普通筷子的长度约为22-24厘米。筷子的工艺品有很多，在设计中融入了更多的传统工艺，使其成为人们收藏的最爱，深受外国人的喜爱。

明陆容《菽园杂记》曰：吴崖州人忌说“朱”与“箸”谐音，故将“箸”改为“快儿”。因为吴中的船民、渔民对“筷子”二字特别忌讳，最怕船“停”。如果船停了，船经营者就没有生意了。他们更害怕船被“虫蛀”。木船如果“生虫”了，就会漏水，怎么钓鱼。在这种谐音迷信观念的指导下，一看到“箸”，就被称为“会子”，以求获得吉祥。明代李玉衡在《推蓬寤语》中说得更清楚：“世间有人忌恶言而谓之美言，如立筷忌讳死言而谓之快子。现在因为它流传久远，连士大夫之间，也称筷子为快忘初者。”虽然明代有人称“箸”为“快”，但清朝康熙帝并不承认“快”字上加上了以竹为前缀的民间“筷”字。这可以从《康熙字典》只包含“箸”而不包含“筷子”来证明。然而，皇帝很难抵制人们害怕触犯禁忌、喜欢表达情感的潮流。 《红楼梦》第40回，贾母招待刘奶奶的那段，曹雪芹连叫了三声“箸”，“筯”两声，直接写了四声“筷子”。

当今社会，筷子的名称已司空见惯，但专家学者在书法、诗歌作品、文章中仍将筷子称为“箸”或“篯”，并没有像《推蓬寤语》那样“忘本”说。

更改筷子名称

箸”如何变成“筷子”

然而，直到这个时候，“箸”只能被称为“箸”。如今，如果人们回到过去索要一双“筷子”，没有人会理解。尽管直到今天，“筷子”在汉语方言中还没有完全取代“箸”。从地图上看，只有东南沿海（台州、温州、福州、潮州）还保留着“箸”一词。比如属于闽南话的潮州话就用“箸”。稍北的梅州客家话，同样属于广东省，已经将“筷子”和“箸”并用。再往北走到江西赣语地区（南昌），只能用一种方式来形容：筷子。这意味着从“箸”到“筷子”的转变必定首先发生在北方。

筷子用中国话怎么说

（红色是“箸”）

你第一次把“箸”称为“筷子”是在哪里？答案是明代的“吴中”，即苏州、松江、常州（今江苏南部、上海）一带。关于筷子的说法其实是出于禁忌。注重避讳，一直是吴棣民俗文化的一大特色。至今，上海人仍将“鹅”称为“白龟”，以避免“杀鹅（我）”的禁忌。在明代尤其如此。陆荣在《菽园杂记》中记载：“民俗禁忌到处都有，尤以吴中为甚。如船航行时，有禁忌，有禁忌，有翻转，用筷子加速……”这都是俚语，荒唐可笑。现在的士大夫也用“快儿”这个俗名。”江南水乡的船家忌讳“朱”字，因此忌讳谐音“箸”。因此，我们反其道而行之，把“箸”称为“快”，表达了人们“一帆风顺、无阻碍”的美好愿望。

筷子的哲学

什么才是真正的中国筷子！

首先，筷子有圆头和方头之分。圆圈象征天堂。方象征地，对应天圆地方；这是中国人对世界基本原理的认识；

其次，拿筷子时，拇指和食指在上，无名指和小指在下，中指在中间。这就是天、地、人三才的形象。这就是中国人对人与世界关系的理解。

阴阳概念

然后，中国人坚持太极和阴阳的观念。

太极一，阴阳二；

一分为二，意思是一切事物都是由两个对立面组成的。

合而为一，这种阴阳结合也意味着完美的结果。

中国人重视合二为一。例如，东方文明和西方文明都起源于神话。后来，在西方，人与神分离了。事物依赖科学，人依赖宗教。而中国的一切都放在一起：何仙姑、铁拐李、吕洞宾、孙悟空、猪八戒等神也是人。

中国人的理想与现实、灵魂与肉体也融为一体。

所以，如果你在餐馆里喊服务员“拿双筷子来”，你一定是中国人；如果你说“带两根筷子”，那你一定是外国人。

《周易》有明八卦：干、坎、艮、震、巽、离、坤、兑；暗八卦：修、生、商、督、净、死、净、开。有两根筷子，就是两根的意思。对应的八卦是“兑”卦，意为“口”。筷子本身是直的，有对应八卦的“巽”卦，有“入”的意思。

使用筷子时，一根是主动的，一根是被动的；主动者为阳，被动者为阴。这是两种仪式的象征。

餐桌上放着一双筷子，就像桌子上放着一支钢笔。

筷子的标准长度及使用方法

筷子的标准长度是七寸六分，代表了人类的七情六欲，显示了人类与动物的本质区别。

筷子还可以用来针灸、按摩、刮痧。以前，人们走遍世界，只要有一双筷子，任何问题都可以自己解决。即使忘记带，也可以折下树枝或芦苇，在石头上磨碎，用水清洗。 。

使用筷子时需要注意的事项有很多。比如只能从上到下夹取食物，这就是所谓的“骑马钳”。

使用筷子的国家

世界各国使用筷子作为日常饮食工具的人包括中国、朝鲜、韩国、日本、越南、蒙古、新加坡和马来西亚的华人。其他国家的饮食工具大致分为两种：欧洲、美洲和拉美国家使用刀叉勺等西方饮食体系；使用精选餐的国家，包括非洲、西亚、印度、东南亚除越南、新加坡、马来西亚华人以外的所有国家。 。