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本文目录：

• 1、扇贝要蒸几分钟才能熟
• 2、扇贝蒸多长时间可以熟
• 3、扇贝的做法蒸几分钟
• 4、扇贝蒸几分钟能熟
• 5、扇贝蒸多久能熟

扇贝要蒸几分钟才能熟5分钟即可 。
扇贝的个头大多比较小，很快就可以蒸透，全程要开大火，如果扇贝的个头比较大，或者蒸锅中蒸了较多扇贝的情况下，还可以适当的加长蒸煮时间 。总之，蒸的时间不能太长，不然口感不好，当然也不能短 。
【扇贝蒸多长时间可以熟 扇贝需要蒸多久能熟】蒸熟的扇贝，壳会张开，扇贝肉饱满新鲜，闻着就鲜美 。如果扇贝壳不会张开，说明扇贝是死的，不能食用 。
鲜活扇贝选购技巧
1、看外观：优质的扇贝外形完整，开口状态下触碰会闭合，不能闭合，没有反应的一般是死扇贝，不要购买 。此外尽量选择外表比较干净的产品 。
2、看颜色：新鲜的扇贝贝壳都是黄褐色或者浅黄褐色的，有光泽；不新鲜的扇贝一般大多是灰黄色或者浅绿色，而且没有光泽 。
3、看肉质：新鲜的扇贝肉质有弹性，不粘手 。如果是没有光泽和弹性，摸起来还会发粘，最好不要购买 。
4、闻气味：正常的扇贝有淡淡的腥味，如果是有明显的腥臭味或其它异味则可能是劣质的扇贝，不要购买 。
扇贝蒸多长时间可以熟1、在家蒸扇贝的时候一开为二来蒸，这样很容易熟，水开后5分钟就蒸好 。如果不开的话，一般是7到10左右分钟就可以 。
2、在则扇贝因为个头大小不一，蒸煮时间略有差异 。扇贝放在蒸锅中，锅内倒水，盖盖中火蒸至冒气后，再转小火蒸8-10分钟，偏小的扇贝蒸的时间稍短些 。
3、扇贝泛指很多种的贝类，通常情况下因为贝类的大小都是不一样的，结构也是不一样的，所以如果要在进行煮制的时候应该分清楚自己煮的是哪种类型，因为每个的时间也都是不一样的 。而且扇贝的营养非常的丰富，而且还很好吃，肉质也是非常的鲜美 。还可以达到健脑的作用，以及明目的功效，通常情况下扇贝一定要洗干净，然后煮制个10分钟就可以了出锅吃了 。
扇贝的做法蒸几分钟扇贝的做法蒸八分钟左右就行了 。
清蒸扇贝：
主料：扇贝、油、盐、生抽、姜丝
做法：
1、扇贝洗净 。锅注入清水烧开，扇贝放入沸水中煮至壳张开，盛起用冷水冲洗 。掰下无肉的一边丢弃，有肉部分待
用 。
2、把姜丝置于扇贝上，上蒸笼蒸等到扇贝肉发白即可，切勿蒸太久，不然扇贝肉会缩 。大概5-10分钟就可以出锅 。
3、同时，锅里入油放入生抽，再加入蒸扇贝时留下的扇贝汁，加热至沸腾，直接浇在扇贝上，这样更能带出扇贝的
鲜 。
蒜蓉粉丝蒸扇贝：
材料：粉丝，扇贝，生抽，盐，糖，蒸鱼豉油，蚝油，青红椒
做法：
1、拿一个圆圆的小勺子，深入扇贝内，逐渐向前剔除扇贝肉，很快，顺着四周，贝肉就下来了 。再把里面黑色的东西
去掉 。最后剩下壳子了 。用刷子，把壳子细致地刷洗一遍 。有几个扇贝，就刷几个 。准备好 。
2、粉丝事先用温水泡开 。取出的扇贝肉清洗干净 。
3、准备一盘蒜蓉 。葱、青红椒切成丁后，放入一个碗内，开始调味 。分别加：生抽，盐，糖，蒸鱼豉油，蚝油，搅拌
均匀 。
4、锅里放油适量，烧开后，闭火，直接导入蒜蓉，变成金黄色，倒入调料汁里 。再次搅拌 。
5、取贝壳一枚，放入粉丝摆上贝肉，倒上一勺子调汁，上锅蒸熟，水开后，蒸十分钟 。即可 。
扇贝蒸几分钟能熟 扇贝蒸上5-10分钟能熟 。扇贝一般生活在浅水区，主要以微生物为食，很容易受到寄生虫的侵袭 。为了人体健康，扇贝最好蒸足5分钟后再食用，以免没蒸熟而感染寄生虫疾病 。为了彻底将扇贝中的寄生虫和细菌杀死，蒸的过程要开大火 。如果扇贝个头较大或蒸锅中扇贝较多，还可以适当延长蒸的时间 。
扇贝蒸几分钟能熟
蒜蓉粉丝蒸扇贝是广东省经典的菜肴，其用主料是蒜蓉、粉丝以及扇贝，属于粤式海鲜蒸菜 。主要烹饪工艺是蒸，工序较为复杂，用时需1小时左右、十分费时 。蒜蓉粉丝蒸扇贝这道菜虽然好吃，但做法却十分复杂，不是家庭常见菜，往往只能在餐厅享用 。