相关注意事项
当把蜂蜜买回家后,如果需要暂时喝不完需要保存,建议使用玻璃、陶瓷以及无毒的塑料等非金属的容器盛装蜂蜜来保存,特别提醒一点的就是不能使用铁的容器来装蜂蜜!
此外,保存蜂蜜,应将蜂蜜放置在阴凉、干燥、清洁、通风、温度5℃~10℃、空气湿度不超过75%的环境中,当然,这只限于成熟的封盖蜜,对于不成熟蜜或经过加工的浓缩蜜,炎热的夏天保存蜂蜜时,还是放置在冰箱中较为稳妥 。
此外,保存蜂蜜时,要密封蜂蜜来保存,并用蜂蜜工具洗净擦干,防止水分进入 。且应保存在低温避光处 。此外,蜂蜜在储存过程中还应防止异味、湿度、发酵和污染 。为避免蜂蜜串味或蜂蜜受到污染而损坏,因而,蜂蜜不得与如酒精、大蒜等有异味物品,也不能和化肥、石灰、碱、硝等腐蚀性物品或废品、畜产品等不卫生物品同时存放 。
【蜂蜜的保存方法有哪些】其实,蜂蜜长时间放置在常温下,也不会发霉或变质,主要是因为蜂蜜对各种细菌都有很强的抗菌作用 。蜂蜜含有抗氧化剂,由于其酸性和高含糖量,保持了高渗透性,微生物无法在这种环境中生存 。按照理论上讲,蜂蜜是永远没有保质期的,在自然界中,有五种永不变质的食物,蜂蜜、白酒、醋、固体糖和盐 。真正成熟的天然蜂蜜,可以长期食用,没有严格的保质期 。
以上内容参考:百科知识网-蜂蜜
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