1：一岁以下的宝宝不要喂蜂蜜：

一些年轻的父母喜欢在宝宝喝的牛奶中添加蜂蜜。然而科学家在国外发现，一岁以下的婴儿食用蜂蜜和花粉制品可能会受到肉毒杆菌毒素的污染，导致婴儿食物中毒。这是因为土壤和灰尘通常含有称为肉毒杆菌的细菌。当蜜蜂采花粉酿制蜂蜜时，它们可能会将受污染的花粉和蜂蜜带回蜂巢。微量的毒素就会毒害婴儿。严重者便秘会持续1～3周，然后出现弛缓性瘫痪、哭闹无力、吸吮无力、呼吸困难等。但成人不会因此而中毒。这是因为肉毒杆菌毒素是在肉毒杆菌毒素的繁殖过程中产生的。成人抵抗力强，能抑制肉毒毒素的繁殖。由于肠道微生物生态平衡不稳定，抗病能力差，婴儿食入肉毒杆菌毒素很容易在肠道内繁殖并产生毒素，引起中毒。

2：蜂蜜不能用开水冲泡，也不能高温蒸煮：

不合理的加热会严重破坏蜂蜜中的营养成分，使蜂蜜中的酶失活，颜色变深，香气蒸发，味道改变，食用时留下难闻的酸味。高温破坏和挥发了蜂蜜特有的香气和滋味，降低了其抗菌作用，破坏了营养成分。因此，蜂蜜最好用60℃以下的温水或冷水稀释后再食用，尤其是在炎热的夏季。用冷开水喝蜂蜜可以消暑解暑。是一种很好的清凉保健饮品。

三：不宜与豆腐同食。

豆腐味甘、咸，性寒，能清热散血。与蜂蜜同食易引起腹泻。同时，蜂蜜中的各种酶与豆腐中的各种矿物质、植物蛋白、有机酸等一起食用，也不利于人体的生化反应。

4：不宜与韭菜同食。

韭菜含有丰富的维生素C，很容易被蜂蜜中的矿物质铜、铁等离子氧化而失去功效。此外，蜂蜜可以泻药，而韭菜富含纤维，会引起腹泻。

5：糖尿病人不能吃蜂蜜

每100克蜂蜜碳水化合物中含有葡萄糖约35克、果糖约40克、蔗糖约2克、糊精约1克。葡萄糖和果糖都是单糖。进入肠道后，不经消化即可直接吸收入血，引起血糖升高。蔗糖和糊精轻微水解后即可被吸收。因此，蜂蜜的升血糖作用尤为明显。从这一点来看，糖尿病患者不能服用蜂蜜。

6：蜂蜜不能存放在金属容器中，以免增加蜂蜜中重金属的含量。