如何辨别毛豆是否熟了

大蒜拍碎，毛豆加入凉水锅中。用大火将水烧开，然后改用小火煮透。盐不要放太早。如果放得太早，它会变黄，而且煮不好。

熟了的话，拿起剥下来尝尝就知道了！

煮好的水表面会有白色泡沫。如果想让颜色好看的话，煮的时候水里放一点植物油

生吃毛豆会怎样

生毛豆不能吃。长期吃未煮熟的毛豆，或者一次吃太多，对身体不好，可能会引起一些不良反应。因为：

1。毛豆含有大量蛋白质。蛋白质煮熟软化后很容易被人体吸收。如果生吃，会增加胃肠道的负担，引起消化不良等不适症状。

2。毛豆是一种豆科蔬菜，含有一种称为血凝素的有毒蛋白质，可以凝集红细胞。摄入毛豆会给人体带来不适。它只能通过烹饪和加热来破坏。

3。毛豆含有一种叫做抗胰蛋白酶的有毒蛋白质。其毒性表现为抑制蛋白酶的活性，引起胰腺肿大。毛豆中的这些有害物质在煮熟、加热后就失去了活性，所以毛豆必须煮熟后才能安全食用。