豆腐是很多人都喜欢吃的东西。这个腐乳真的超级好吃。有白毛的腐乳能吃吗？腐乳发霉了还能吃吗？：

头发白了还能吃腐乳吗？：

腐乳有白毛就可以食用。一般发霉的腐乳都会有一层白毛。食物上长的白毛和绿毛都是霉菌，但种类不同，如灰曲霉和白曲霉。有些霉菌确实对人体有害，但并不是所有霉菌都对人体有害。相反，大多数霉菌对人类有益，例如毛霉属、根霉属、曲霉属和青霉属。其中大家经常听到和使用的青霉素就属于青霉菌属。

腐乳发霉了还能吃吗？:

腐乳发霉了就不能吃，因为腐乳表面会产生黄曲霉毒素，而黄曲霉毒素会致癌。

黄曲霉毒素的危害：黄曲霉毒素是由黄曲霉毒素、寄生曲霉和毛青霉菌产生的剧毒和致癌毒素。黄曲霉毒素是由两个不等的二氢呋喃妥因环组成的化合物。它与细胞核和线粒体 DNA 结合，导致蛋白质合成受损，干扰肝肾功能，并抑制免疫系统。蛋鸡的临床表现包括食欲不振、产蛋率下降、死亡率增加。尸检显示肝、肾肿大、苍白、皮下出血、心包积水、胆囊扩张、卡他性肠炎；镜检显示肝脂肪变性和胆管增生。

腐乳有白毛可以吃，但发霉的就不要吃了。小心点，吃完后可能会感觉不舒服。