1。选择包装：尽量选择密封包装的开心果，不要批量购买，容易受潮损坏；其次，注意选择包装上有QS质量安全标志的产品，最好买一些值得信赖的大品牌，比较安全更有保障。

2。看外壳颜色：一般优质开心果的外壳以淡黄色为主。选择开心果时，尽量不要选择太白的开心果。它们可能是经过药物清洗的劣质产品。建议选择自然黄色或微黄色的开心果。带有棕色外壳的开心果自然成熟。

3。看果仁的颜色：一般正常的开心果果仁的颜色应该是绿色的。带有黄色仁的开心果在用化学品冲洗后可能会变黄。尽量少买。

4。平时我们不妨多吃一些坚果类食物，但也要注意适量。选择时还要注意选择质量有保证的品牌或者到正规商店购买。不要吃太白的开心果。可能经过化学物质漂白的那种对人体有害，最好少吃。