说起美食，我国有八大菜系。鲁菜就是其中之一。鲁菜是技艺最丰富、最能发挥技艺的菜系。它有很多经典的代表菜肴。如果你喜欢吃鲁菜，不妨跟着一起学习一些经典的鲁菜菜谱。

食谱一：咕噜肉

第一步，准备里脊肉、白胡椒、番茄酱、白醋、白糖、玉米淀粉、白芝麻、料酒。

第二步，直接将里脊肉洗净，切成条状。加入盐、料酒、生抽、白胡椒粉，搅拌均匀，腌制。

第三步，准备锅，烧热油。将腌制好的里脊肉直接加入玉米淀粉中并搅拌。

第四步，将里脊肉直接放入锅中，反复煎炸后取出。锅中留少量油，将糖、番茄酱、醋和水放入锅中煮沸。

第五步，小火煮至起泡、浓稠，然后将里脊肉直接放入锅中翻炒，减少汁液，然后加入白芝麻。

做法二：炒腰花

第一步是猪腰肉、红青辣椒、葱蒜姜、糖、鸡粉、蚝油、白酒、料酒、生抽、干辣椒、醋、胡椒粉、盐。

第二步，直接将猪腰肉加工，切花洗净，加入白酒去除腥味。然后放入锅中煮沸后取出。

第三步，锅里加入油，把姜炒香，加入大蒜炒香，加入干辣椒炒香，将腰子直接放入锅中。

第四步加入料酒翻炒，加入生抽，味道很鲜。然后加入盐和糖，翻炒。大约60秒加入鸡粉、蚝油和醋。

食谱3：一品豆腐

第一步准备豆腐、香菇、笋、姜、青菜、蛋皮、蛋清。胡萝卜、芝麻油、淀粉粉、盐、胡椒粉、蚝油和高汤。

第二步，直接加工豆腐，洗净调味，备用。蘑菇洗净切丁，笋切丁，姜切末。

第三步，将香菇和笋放在一起，加入姜片搅拌，放入锅中翻炒。将豆腐放在保鲜膜上，然后将蘑菇丁放在上面。

第四步，将蛋皮切成丝，放在豆腐上。将胡萝卜切成小块，放在豆腐旁边。

第五步，直接入锅蒸。煮的过程中，另取一锅将蔬菜焯一下，放在豆腐周围，加入调味料。

以上就是鲁菜菜谱的详细介绍。如果大家有兴趣的话，可以跟随小编一起来看看。