八爪鱼怎么吃1可以白灼、爆炒、烧烤、炖、凉拌、红烧等 。爆炒八爪鱼需要的原材料包括：八爪鱼、洋葱、甜椒、植物油、食盐、姜片、豆瓣酱等，八爪鱼需要将表面黑的一层剥掉，并用开水烫好 。
八爪鱼怎么吃
八爪鱼可以和韭菜、尖椒、荷兰豆、蒜苔、杭椒、洋葱等蔬菜一起爆炒 。
凉拌八爪鱼需要的原材料包括：八爪鱼、葱、姜、食盐、植物油、香菜、白酒等，八爪鱼需要用葱姜水煮熟，将姜末、食盐、白酒等添加到煮熟的八爪鱼中并搅拌均匀，一般腌制2小时左右便可以食用 。
八爪鱼含有丰富的蛋白质、矿物质等营养元素，一般人群都可以食用 。

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八爪鱼怎么吃和处理方法2对于生活在海边的人来说，对八爪鱼肯定非常熟悉了，也懂得正确处理的方法，但对那些远离海的人来说，不但不懂得八爪鱼该如何做成美食，也不懂得该如何处理，所以下面教大家正确的处理措施 。
一、八爪鱼怎么处理
八爪鱼，又叫章鱼，八爪鱼的处理并不难 。先用剪刀剪开八爪鱼，然后取一容器，多放些清水，将八爪鱼放入其中，在水中将其头和内脏一起拉出来，并拉掉灰骨 。接着，再在水中挖掉八爪鱼的眼珠，使之流尽墨汁，冲洗干净即可 。
二、小贴士：
1、在挖眼珠时要注意，其眼中含有大量墨汁，很容易溅出弄脏衣服，在水中操作可以避免这个问题 。
2、有些人还喜欢把八爪鱼的外皮撕掉，其实也很简单，把八爪鱼放入开水中烫一下，然后再撕掉外皮就容易多了 。
3、对于比较小的八爪鱼，如果不介意连内脏和眼睛一起吃，最简单的清洗方法就是用细盐反复揉搓，再反复用清水冲洗干净，洗至表面无粘液就可以了 。
三、八爪鱼怎么做好吃
(一)、凉拌八爪鱼
原料：八爪鱼，姜，葱，盐，酒，油 。
做法：
1、八爪鱼切半用姜葱水煮熟，煮久些才不硬 。
2、捞出后用冰水泡一会切条，香葱，姜末，盐，酒拌匀 。
3、烧两大热油倒在上面，拌和 。
4、再加入八爪鱼条拌匀 。腌两小时可吃 。
(二)、姜葱八爪鱼
原料：生鲜八爪鱼、葱、姜、蒜、料酒、酱油、油、盐 。
做法步骤：
1、八爪鱼治净后切成块，用盐腌30分钟再次洗干净，挤干水份后再晾干 。
2、炒锅烧热后倒入食用油烧热，下葱姜蒜爆香后再加酱油和料酒 。
3、倒入八爪鱼翻炒几下，盖上锅盖焖一分钟后即可装盘 。
(三)、酱爆八爪鱼
原料：八爪鱼、豆豉辣酱、洋葱丝、香菜梗、姜丝各适量 。
1、八爪鱼去除内脏、眼睛和嘴巴后切成小块 。
2、锅里倒水并加入生姜片大火烧开，下入八爪鱼焯烫10到20秒马上捞出，控水 。
3、起炒锅热油并小火爆香姜丝，下入八爪鱼和两大勺豆豉辣酱，大火爆炒均匀后下入洋葱丝和香菜梗，继续大火爆炒均匀后盛出即可 。
八爪鱼最简单的吃法3八爪鱼怎么做好吃
它的做法有很多，可以凉拌，也可以爆炒，因为它的肉很多，所以在做的时候，不要太大火，要不就会很容易变硬，口感不好 。它的做法都不是很复杂，不用做很久，一般煮两分钟就可以了，很容易熟 。在做的时候，要先将它洗干净，内脏处理好，将它的爪子都切下来，再把他的身体部分切小 。将水煮开，再把鱼放进去烫一下，再放一些调味料，更入味，但不能烫太久，速度要快点，烫太长时间，它的肉会变老，没有韧性，很难吃 。然后放热水去煮，水不要太多，也不要太少，最好没过它的身子，把它倒进去，用大火煮，煮开后再转小火 。在煮的过程中，要不断用筷子去搅拌，大概一分钟，如果水里出现一些白沫就可以关火了 。再把它捞出来，放在一边备用，加一些调味料，盐、味精等，搅拌均匀就可以吃了 。还可以搭配其他一些菜，黄瓜、洋葱等一起吃，营养会更均衡，味道也会更好 。
爆炒的方法也很好吃，在做的过程中，首先，要准备一些青椒、洋葱等 。再准备些老抽、料酒、糖等调味料 。在做时，也要将它的内脏洗干净，如果去市场上买，很多都是已经清理干净的了，拿回去只要用酒或盐洗一下就可以了 。在做之前，先用开水煮一下，再倒出来，和洋葱一起去炒，炒出香味时，再放入其它的调味料，如果喜欢吃辣，也可以加一些辣椒 。做好后，它的肉吃起来会很滑、很嫩 。
八爪鱼爆香菇也很好吃，首先，将材料都洗干净，再准备一些配料，料酒、姜、青椒、蘑菇等 。鱼切好后，也要让开水烫一下，快速拿出来 。再切其它配料，蘑菇要焯一下水 。再放油炒青椒、红椒，但不要炒全熟，1/4熟的时候就盛出来 。再将姜和蒜放进去，炒出香味时，放入八爪鱼，加些料酒，用大火煮，煮两分钟再加入蘑菇，炒几分钟收汁就可以了 。